餐饮企业不必拘泥于“线上”“线下”

本文摘要：这两年，不少餐饮经营者陷于疑惑。传统餐饮业靠的是进实体店，通过门店经营给顾客美食体验，对于线上销售不少餐饮企业不是指出不熟知，就是条件不具备，但这几年线上贩卖如火如荼，传统餐饮业为此而深感情绪，而线上销售的新兴“电商”对于因缺少实体店的承托而难以取得平稳的顾客也深感忧虑。 一时间，有所不同企业线上线下产生的角力和搏杀烽烟四起，大有拼成个你死我活的色彩。而同一企业，如何作好线上线下的协商，让其融为一体，这不仅是个技术问题，堪称一种经营模式的变革。

这两年，不少餐饮经营者陷于疑惑。传统餐饮业靠的是进实体店，通过门店经营给顾客美食体验，对于线上销售不少餐饮企业不是指出不熟知，就是条件不具备，但这几年线上贩卖如火如荼，传统餐饮业为此而深感情绪，而线上销售的新兴“电商”对于因缺少实体店的承托而难以取得平稳的顾客也深感忧虑。

一时间，有所不同企业线上线下产生的角力和搏杀烽烟四起，大有拼成个你死我活的色彩。而同一企业，如何作好线上线下的协商，让其融为一体，这不仅是个技术问题，堪称一种经营模式的变革。

　　　　线上渠道销售模式的蓬勃发展(亦即B2C模式的经常出现)，拉直了生产者和消费者之间的距离，使生产者可以必要与消费者对话和供货，这就构成了线上线下价格的高差，使两者变为矛盾的销售方式，这只不过很没有适当。从形式上看(即从渠道层面看)，线上线下奇特矛盾，但从销售的功能来看，它们又是统一的。有专家认为，互联网时代，渠道融合模式的理念是用户总有一天在线上，也随时不会变为线下消费者，消费者不有可能只生活在线下，也不有可能只生活在线上，他们的消费市场需求也不是“线上线下”为标准区分，因此营销渠道也不有可能相反区分。　　　　知名女装品牌茵曼在它们的店铺内的服装品牌上只有二维码，扫码才能取得价格及其他信息，并允诺款式线上线下实时改版，货品的价格也动态实时。

消费者可以自由选择现金支付，也可以手机缴纳。茵曼模式的创意之处，在于经营模式上构建了线上线下是一家，充分调动粉丝的忠诚度。　　　　今天，线上线下只不过早已切断，我们在现实中用社交媒体上载美食给朋友共享，你说道是线上还是线下?在购物APP订购日常用品归属于现实还是虚拟世界?互联网+就是让网络渗透到我们生活和经营的一切方面，构建人与人之间，物与物、点对点之间的相连。甚至切断了人与物的相连。

　　　　线上线下要融成一体，关键在于“相连”;餐饮业要作好“线上”销售，关键也在于“相连”。

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